۲۸/مرداد/۹۳, ۱۲:۳۳
[align=-WEBKIT-CENTER]انجیر میوهای مقوی و شیرین است که در قرآن به آن قسم خورده شده است. نام عربی آن «تین» و نام انگلیسی آن FIG میباشد.[/align]
درخت انجیر بومی آسیای غربی و کشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است. انجیر درختی است با برگهای زرد و پنجهای و به رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر میرسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید، در مناطق معتدله و گرمسیر کشت میشود. درخت انجیر معمولاً از سال چهارم شروع به میوه دادن میکند و تا سن بیست سالگی میوه میدهد.
![[تصویر: 187212205203228238207153433959159103160134124.jpg]](http://img1.tebyan.net/big/1393/05/187212205203228238207153433959159103160134124.jpg)
[/b]
[B]ارزش غذایی انجیرانجیر، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل میدهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامینهای C, B, A است. انجیر منبع غنی فیبر غذایی میباشد. لیگنین یک نوع فیبر غذایی غیر محلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمدهای در جلوگیری و رفع یبوست دارد. خواص انجیر* میتوان از انجیر در درمان انواع یبوست استفاده کرد و از عوارض جانبی مسهلها مثل ناسازگاری مزاجی، وابستگی،تحریک شدید روده، گشادی کولون، دل پیچه و استفراغ در امان بود. همچنین یکی از ویژگیهای مثبت این میوه نداشتن منع مصرف در دوران بارداری یا شیردهی و قابلاستفاده بودن برای تمام سنین است. انجیر تازه برای رفع انواع یبوست سودمند است، به ویژه اگر بیمار علاوه بر یبوست دچار کمخونی باشد یا در دوره نقاهت بیماری به سر ببرد یا قصد اصلاح وزن داشته باشد. توضیح اینکه فرد لاغر مبتلا به یبوست، باید تعدادی انجیر را به عنوان یک میانوعده اضافه، به غذای اصلی اضافه کند و فرد چاق دچار یبوست باید انجیر را به عنوان یک وعده غذا ترجیحاً صبحانه مصرف کند. در فصولی که انجیر تازه در دسترس نیست، میتوان از انجیر خشک خیسانده در آب یا گلاب یا پختهشده در شیر بهره برد.* از انجیر میتوان در رژیمهای غذایی خاص مثل رژیم کم چربی، کم سدیم، پرفیبر، کاهش وزن، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانهای استفاده کرد.[/b]
درخت انجیر بومی آسیای غربی و کشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است. انجیر درختی است با برگهای زرد و پنجهای و به رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر میرسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید، در مناطق معتدله و گرمسیر کشت میشود. درخت انجیر معمولاً از سال چهارم شروع به میوه دادن میکند و تا سن بیست سالگی میوه میدهد.
[/b][B]ارزش غذایی انجیرانجیر، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل میدهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامینهای C, B, A است. انجیر منبع غنی فیبر غذایی میباشد. لیگنین یک نوع فیبر غذایی غیر محلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمدهای در جلوگیری و رفع یبوست دارد. خواص انجیر* میتوان از انجیر در درمان انواع یبوست استفاده کرد و از عوارض جانبی مسهلها مثل ناسازگاری مزاجی، وابستگی،تحریک شدید روده، گشادی کولون، دل پیچه و استفراغ در امان بود. همچنین یکی از ویژگیهای مثبت این میوه نداشتن منع مصرف در دوران بارداری یا شیردهی و قابلاستفاده بودن برای تمام سنین است. انجیر تازه برای رفع انواع یبوست سودمند است، به ویژه اگر بیمار علاوه بر یبوست دچار کمخونی باشد یا در دوره نقاهت بیماری به سر ببرد یا قصد اصلاح وزن داشته باشد. توضیح اینکه فرد لاغر مبتلا به یبوست، باید تعدادی انجیر را به عنوان یک میانوعده اضافه، به غذای اصلی اضافه کند و فرد چاق دچار یبوست باید انجیر را به عنوان یک وعده غذا ترجیحاً صبحانه مصرف کند. در فصولی که انجیر تازه در دسترس نیست، میتوان از انجیر خشک خیسانده در آب یا گلاب یا پختهشده در شیر بهره برد.* از انجیر میتوان در رژیمهای غذایی خاص مثل رژیم کم چربی، کم سدیم، پرفیبر، کاهش وزن، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانهای استفاده کرد.[/b]