مرتضی مشایخ اظهار داشت: مصرف فرآورده‌های لبنی برای گروه‌های مختلف سنی از اهمیت خاصی برخوردار است به دلیل اینکه
شیر
یکی از بهترین مواد غذایی است.

وی گفت: مصرف
شیر
برای استخوان‌سازی و
تقویت سیستم ایمنی
بدن بسیار اهمیت دارد و یک کاسه ماست، 2 لیوان دوغ یا 60 گرم
پنیر
برابر یک واحد
شیر
است.

این کارشناس صنایع غذایی بیان داشت: مصرف
پنیر
همراه با گردو می‌تواند برای استخوان‌سازی بسیار اهمیت داشته باشد به دلیل اینکه نسبت کلسیم به فسفر یک به یک است و مصرف آن استخوان را مستحکم‌تر می‌کند.

مشایخ اضافه کرد: مصرف
شیر
در تنظیم
چربی
بدن مؤثر است به دلیل اینکه
چربی
موجود در
شیر
در حد تناسب است و مصرف آن موجب کاهش
چربی
‌های دور شکم می‌شود.

وی افزود: مصرف کافی
شیر
و فرآورده های آن از بروز بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و پوسیدگی دندان پیشگیری می‌کند و تقریباً 70 درصد از پروتئین‌های بدن را تأمین می‌کند.

این کارشناس صنایع غذایی با اشاره به اینکه ایرانیان
شیر
کمی مصرف می‌کنند، بیان کرد: در برخی از کشورها افراد سالانه 300 کیلوگرم
شیر
مصرف می‌کنند اما این میزان در کشور ما بسیار کمتر است.

منبع: فارس