ارسال پاسخ  به روز آوری
 
رتبه به موضوع
  • 1 رای - 4 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه سوسیس خانگی
۱۴:۳۷, ۲۹/مرداد/۹۱
شماره ارسال: #1
آواتار
بسم الله الرحمن الرحیم
با توجه به اینکه سوسیس ، پیتزا و همچنین همبر کار خانه ای در طب سنتی مردود است . اما به دلیل مزه و طعمی که دارد معمولا نمی شود از آن گذشت تصمیم گرفتم طرز تهیه آنها را به شیوه سنتی در اینجا آموزش بدهم .


طرز تهیه سوسیس به شیوه خانگی و سنتی برای 4 نفر .
250 گرم گوشت را با 3 حبه سیر چرخ می کنیم با نصف لیوان آرد( سبوس دار باشد بهتر است ) قاطی می کنیم تا خودش را بگیرد و بعد از آن مقداری جوش شیرین ، نمک و فلفل و مقداری ادویه اسپایسی ( می شود آن را از فروشگاه های معتبر و یا عطاری ها تهیه کرد ) به آن اضافه می کنیم . حدود 2 ساعت می گذاریم تا خمیر سوسیس ور بیاید .بعد از آن به شکل دلخواه در روغن گنجد سرخ می کنیم .
اگر بخواهیم سوسیس زودتر آماده شود به جای آرد و جوش شیرین از مقداری خمیر آماده نان بربری استفاده می کنیم .
در پست های بعدی پیتزای سالم و همبر گر خانگی آموزش می دهم .

امضای yektasepas
پیروزی مردم غزه بعد از صبر جمیل مبارک
[تصویر: 81246290-5838201.jpg]

ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۱۹:۲۱, ۲۹/آبان/۹۲ (آخرین ویرایش ارسال: ۵/آذر/۹۲ ۱:۴۸ توسط درست پسند.)
شماره ارسال: #2
آواتار
(۲۹/مرداد/۹۱ ۱۴:۳۷)yektasepas نوشته است:  با توجه به اینکه سوسیس ، پیتزا و همچنین همبر کار خانه ای در طب سنتی مردود است . اما به دلیل مزه و طعمی که دارد معمولا نمی شود از آن گذشت تصمیم گرفتم طرز تهیه آنها را به شیوه سنتی در اینجا آموزش بدهم .
...
... نمک و فلفل و مقداری ادویه اسپایسی ...
سلام

در خصوص سوسیس و کالباس، اگه گوشت استفاده شده رو سالم تلقی کنیم، یا خودمون گوشت سالم بکار ببریم، البته هنوز هم ضرر مصرف زیادشون باقی هست، چون این ضرر بخاطر وجود ادویه‌ی فراوان اونهاست. ادویه‌ی استفاده شده در فرآوری، در اصل برای ماندگاری گوشت هست(چیزی شبیه نمک‌سود کردن) و امروزه با آسون شدن نگهداری از گوشت، در اصل کاربردش فقط مزه‌دادن به گوشت هست، و مصرف زیادش میتونه منجر به سرطان یا بیماری‌های دیگه بشه.

(۲۹/مرداد/۹۱ ۱۴:۳۷)yektasepas نوشته است:  بعد از آن مقداری جوش شیرین ...
اگر بخواهیم سوسیس زودتر آماده شود به جای آرد و جوش شیرین از مقداری خمیر آماده نان بربری استفاده می کنیم .
البته جوش شیرین هم حتماً خودتون بهتر از من میدونید که از میان اطباء تغذیه، چه مخالفان سرسختی داره.
همین مورد دوم، یعنی خمیری که بدون جوش شیرین ور اومده باشه حتماً بسیار بهتر هست.

(۲۹/مرداد/۹۱ ۱۴:۳۷)yektasepas نوشته است:  در پست های بعدی پیتزای سالم و همبر گر خانگی آموزش می دهم .
قرآن کریم - سوره کهف: وَلَا تَقُولَنَّ لِشَيْءٍ إِنِّي فَاعِلٌ ذَٰلِكَ غَدًا (23) إِلَّا أَن يَشَاءَ اللَّهُ ۚ وَاذْكُر رَّبَّكَ إِذَا نَسِيتَ وَقُلْ عَسَىٰ أَن يَهْدِيَنِ رَبِّي لِأَقْرَبَ مِنْ هَٰذَا رَشَدًا (24)
و هرگز درباره ی هیچ چیز نگو من فردا آن را انجام می دهم (23) مگر اینکه خدا بخواهد، و هرگاه فراموش کردی(و إن شاء الله نگفتی) پروردگارت را به خاطر بیاور، و بگو امیداورم که پروردگارم مرا به راهی نزدیکتر از این به صواب، هدایت کند (24)

امضای درست پسند
ممکن نیست مؤمن باشید و دوستدار حقیقت، و دشمن نباشید با خاک‌پاشی بر حقیقت:

سوره غافر، آیه 35: كسانى كه بی آنکه حجتى بدیشان رسیده باشد در آيات خدا جدال می‌کنند، نزد خدا و نزد كسانى كه ايمان آورده‏‌اند مورد عداوت بزرگی می‌باشند. اينگونه خدا بر هر دل متكبر زورگويى مهر می‌نهد.

آیا متنی که تایپ کرده بودین پاک شد؟
آیا ساعت کامپیوترتون زودتر یا دیرتر از موعد مقرر عقب و جلو میره؟
ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۱۲:۴۵, ۱/آذر/۹۲
شماره ارسال: #3
آواتار
(۲۹/مرداد/۹۱ ۱۴:۳۷)yektasepas نوشته است:  بسم الله الرحمن الرحیم
با توجه به اینکه سوسیس ، پیتزا و همچنین همبر کار خانه ای در طب سنتی مردود است . اما به دلیل مزه و طعمی که دارد معمولا نمی شود از آن گذشت تصمیم گرفتم طرز تهیه آنها را به شیوه سنتی در اینجا آموزش بدهم .


طرز تهیه سوسیس به شیوه خانگی و سنتی برای 4 نفر .
250 گرم گوشت را با 3 حبه سیر چرخ می کنیم با نصف لیوان آرد( سبوس دار باشد بهتر است ) قاطی می کنیم تا خودش را بگیرد و بعد از آن مقداری جوش شیرین ، نمک و فلفل و مقداری ادویه اسپایسی ( می شود آن را از فروشگاه های معتبر و یا عطاری ها تهیه کرد ) به آن اضافه می کنیم . حدود 2 ساعت می گذاریم تا خمیر سوسیس ور بیاید .بعد از آن به شکل دلخواه در روغن گنجد سرخ می کنیم .
اگر بخواهیم سوسیس زودتر آماده شود به جای آرد و جوش شیرین از مقداری خمیر آماده نان بربری استفاده می کنیم .
در پست های بعدی پیتزای سالم و همبر گر خانگی آموزش می دهم .
با سلام
ضمن تشکر از پست شما
واقعاً درست کردن سوسیس به همین راحتی هست یا این نوع خاصی از سوسیس هست که شما آموزش دادید ؟
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۱۶:۴۰, ۱/آذر/۹۲
شماره ارسال: #4
آواتار
(۱/آذر/۹۲ ۱۲:۴۵)در جستجوی سختی نوشته است:  با سلام
ضمن تشکر از پست شما
واقعاً درست کردن سوسیس به همین راحتی هست یا این نوع خاصی از سوسیس هست که شما آموزش دادید ؟
سلام علیکم
خیلی خوشمزه هست تا حدود زیادی مزه سوسیس بازار را می دهد .ولی با این امتیاز که مواد نگهدارنده و نا سالم مثل کیست های گوشت وچیزهای دیگر در ان نیست راستی یادتون باشه برای گوشتش از گوشت شتر یا گوسفند استفاده کنید چون گوشت گاو در طب اسلامی مردود است.
ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۲۰:۲۴, ۱۵/آذر/۹۲
شماره ارسال: #5
آواتار
اگه ميخوايد دقيقا مثل خود سوسيس هاي بيرون بشه كافيه بجاي گوشت دم گربه و هرچيز غير بهداشتي ديگه اضافه كنيدTongueBig Grin

امضای *ركن الهدي*
[تصویر: images?q=tbn:ANd9GcTl7dOKmagPnYS9iaMTIXI...oMX8kXxvAQ]
ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۲۳:۰۹, ۱۵/آذر/۹۲ (آخرین ویرایش ارسال: ۱۵/آذر/۹۲ ۲۳:۱۲ توسط دل خسته.)
شماره ارسال: #6
آواتار
سلام
یک مدل سوسیس خانگی هست که با خامه درست میشه
http://ashpazkhune-man.blogfa.com/post/82
کالباس خانوادگی هم هست که قبلا دستورش رو داده بودم
اینم یک دستور دیگه برای کالباس :
http://ashpazkhune-man.blogfa.com/post/83

(۱۵/آذر/۹۲ ۲۰:۲۴)*ركن الهدي* نوشته است:  اگه ميخوايد دقيقا مثل خود سوسيس هاي بيرون بشه كافيه بجاي گوشت دم گربه و هرچيز غير بهداشتي ديگه اضافه كنيدTongueBig Grin
آقا درست گفتی ، فقط اگر خواستید همبرگر درست کنید یک کم از انگشتتون رو هم برای تزیین اضافه کنید.

امضای دل خسته
[/font]
[font=B Traffic]
معنی فاصله را می دانم،
فاصله تردید است،
و من از فاصله ها آزادم،
بین قلب من و تو فاصله نیست.
باز کن پنجره را
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۱۸:۰۶, ۱۷/آذر/۹۲
شماره ارسال: #7
آواتار
(۱۵/آذر/۹۲ ۲۳:۰۹)دل خسته نوشته است:  سلام
یک مدل سوسیس خانگی هست که با خامه درست میشه
http://ashpazkhune-man.blogfa.com/post/82
کالباس خانوادگی هم هست که قبلا دستورش رو داده بودم
اینم یک دستور دیگه برای کالباس :
http://ashpazkhune-man.blogfa.com/post/83

آقا درست گفتی ، فقط اگر خواستید همبرگر درست کنید یک کم از انگشتتون رو هم برای تزیین اضافه کنید.


نبينم ي وقت دستاتونو قبل از درست كردن غذا بشوريدا!!
قيمتاش فرق داره.بستگي داره گربه هاش براي كدوم قسمت شهر باشن.بالا شهر گرون تره
ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۲۳:۰۰, ۳۱/اردیبهشت/۹۳
شماره ارسال: #8
آواتار
به نام خدا
ممنون.
من اصن تصمیم گرفتم گیاهخوار بشم با این وضع مواد غذاییBig Grin

امضای fafa*
مگر در جستجوی ربنای تازه ای باشیم ، وگرنه صد دعا زین دست یک نفرین نمی ارزد.
التماس دعای فراوان
ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۱۳:۲۲, ۲۴/مرداد/۹۳
شماره ارسال: #9
آواتار
سلام یکی از اشناهامون میگفت همیشه یروز قبل اینکه تو سلف دانشگاه قورمه سبزی پخته بشه علاوه براینکه چمن های فضای سبز برداشت میشد شمار گربه های دم درسلفم کم شده بود ....Dodgy
ناپدید شده بودن بدبختا
تصور کنید قورمه چمن با گوشت گربه تازه....Big Grin

امضای taleb
به دست هایش که رسید مداد رنگی را محکم تر فشار داد و گفت: «دیگه هیشکی ،هیشکی نمی تونه دستاتو ببره...

یاابالفضل العباس (علیه السلام)



[تصویر: u1nk6vj666sb7a7peg.gif]




ارسال ایمیل به این کاربر یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
۱۴:۰۳, ۲۴/مرداد/۹۳
شماره ارسال: #10
آواتار
(۲۹/آبان/۹۲ ۱۹:۲۱)درست پسند نوشته است:  این ضرر بخاطر وجود ادویه‌ی فراوان اونهاست. ادویه‌ی استفاده شده در فرآوری، و مصرف زیادش میتونه منجر به سرطان یا بیماری‌های دیگه بشه.
سلام
مگر سرطان ناشی از سردی مزاج نیست؟ مگر ادویه هایی مثل فلفل خاصیت ضد سرطانی ندارند؟ادویه اصلی کالباس سیر هست ، مگر سیر خودش یک آنتی بیوتیک قوی نیست؟
یافتن تمامی ارسال های این کاربر
نقل قول این ارسال در صفحه جدید
ارسال پاسخ  به روز آوری


[-]
کاربرانی که این موضوع را مشاهده می کنند:
1 میهمان

[-]
موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: مشاهده: آخرین ارسال
  مستند سوسیس و کالباس: مواظب آنچه می خورید باشید! Hadith 2 1,228 ۱۱/آبان/۹۲ ۱۳:۳۰
آخرین ارسال: طالب نور
  طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید ali0077 1 657 ۱۱/اسفند/۹۱ ۱۴:۲۵
آخرین ارسال: ali0077

پرش در بین بخشها:


بالا