روزه را با چی باز کنیم؟(بسیار مفید)

[حسن عزتي]

به نام خدا

در طب سنتی توصیه فراوان به مصرف آب ولرم در ابتدای افطار شده است.

توصیه ما به کسانی که در طول روز دچار ضعف شده و توان تحمل گرسنگی را ندارند این است که به یکباره سراغ غذا نرفته و از پرخوری نیز پرهیز کنند.
برای این افراد مصرف شیرینی های طبیعی مانند خرمای تازه با آب، شربت عسل ولرم، مصرف چند عدد توت خشک و ... در ابتدای افطار بسیار مفید خواهد بود و ضعف آن ها را به کلی برطرف می کند.
چند نمونه از خوراکی هایی که در افطار بکار می روند:

زولبیا و بامیه:

زولبیا و بامیه از جمله شیرینی های اصیل و قدیمی ایران هستند. متاسفانه چیزی که در حال حاضر در بازار عرضه می شود به دلیل استفاده از شکر و روغن صنعتی در تهیه آن، مضرات زیادی دارد و بخصوص در ابتدای افطار که بدن نیاز شدید به مواد قندی دارد، می تواند موجب بروز عوارض ناراحت‌کننده و گاهی خطرناک از جمله افزایش فشارخون، مسمومیت و عوارض قلبی و عروقی شود.

آش ها و غذاهای آبکی سبک:

آش جو غذای بسیار مناسبی برای افطار می باشد. این غذا موجب کاهش حرارت بدن و جبران ضعف ناشی از روزه داری می شود. همچنین در پاکسازی دستگاه گوارش و ایجاد لینت مزاج نیز موثر است.

روش تهیه آش جو مخصوص
مواد لازم: جو پوست کنده ۲پیمانه + گندم با پوست ۱پیمانه + بقیه حبوبات ( نخود، عدس، ماش ) از هر کدام نصف پیمانه + یک کیلو سبزی آش + یک عدد پیاز متوسط + ۲قاشق غذا خوری پونه کوهی + ادویه و نمک به مقدار خیلی کم + پودر گردو ۱قاشق غذا خوری برای هر بشقاب

طرز تهیه :
همه حبوبات را صبح خیس گذاشته، بعد از ظهر بار بگذارید، بعد پیاز را اضافه کرده تا به مرور بپزد. اندکی بعد سبزی را افزوده تا بپزد و در آخر پونه و نمک را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا آش جا بیفتد و لعاب دهد.

آش رشته غذاي مناسبي براي افطار نيست. اگر هم از اين غذا استفاده مي كنيد، به جاي سيرداغ و نعناع داغ، نعناع يا پونه خشك را کف ساب کرده با کمی روغن زیتون مخلوط و روي آش بريزيد.

خرما، کشمش، توت خشک و سایر شیرینی های طبیعی:
حلوای سنتی و خرما از جهات زیادی برای بازکردن روزه مناسب هستند. خرما قوت را به تن روزه دار بر میگرداند و معده را پاک می کند.

پیامبر خدا (صلّي اللَّه عليه و آله و سلّم) فرمود: بهترين چيزى كه روزه‏ دار با آن افطار مى‏كند، كشمش و خرما و يا يك چيز شيرين است
(طب النبي و طب الصادق (روش تندرستى در اسلام) ؛ ص39)

حریره بادام:
در تهیه این غذا بهتر است که از آرد برنج قهوه ای و به منظور شیرین کردن آن نیز از عسل یا شیره ی انگور یا شیره خرما استفاده نمایید.

نان، پنیر و سبزی:

مصرف مواد زودهضم که به آسانی به اخلاط فاسد معده تبدیل می شوند برای افطار مناسب نیست، از این رو مصرف میوه هایی مانند هندوانه، خربزه، سبزیجات و ... که به آسانی در معده روزه دار فاسد می شوند، توصیه نمی شود. پنیر و سایر لبنیات نیز اگر برای افطار مصرف شوند موجب باقی ماندن اخلاط فاسد معده شده و توصیه می شود آن را از سفره افطارتان حذف کنید.

یاعلی(علیه السلام)مدداست.

[zaviyehdid]

استفاده از سبزي ها و ميوه ها در هنگام افطار و همچنين در فاصله زماني بين افطار تا سحر به دليل اينكه منبع خوبي از فيبر هستند براي دستگاه گوارش بسيار مفيد است و مانع بروز يبوست مي شود. توصيه مي شود در وعده سحري مقدار مناسبي سبزي هاي مختلف مصــرف شود. سبزي ها با دارا بودن مواد مغذي مختلف و آب، علاوه بر تامين ويتامين ها و املاح مورد نياز بدن، از تشنگي فرد در طول روز جلوگيري مي كنند.