تالار گفتگوی بیداری اندیشه

به گزارش فارس، میوه‌هایی نظیر انار،‌ خرما، انجیر و انگور که در قرآن به آنها اشاره شده است، فواید متعدد غذایی و طبی دارد اما فواید زیادی هم دارد که شاید تاکنون شناسایی نشده و به مرور مشخص خواهد شد. بنابراین اگر در قرآن به آنها اشاره شده و یا در برخی موارد قسم خورده شده است به عنوان حکمت تلقی می‌شود که در صورت استفاده از این میوه‌ها فواید بسیار زیادی نصیب‌مان خواهد شد.

اداره ترویج وزارت جهاد کشاورزی با درک این مهم اقدام به برگزاری جشنواره قرآنی نموده که در آن میوه‌های قرآنی نظیر انار، انجیر، زیتون، خرما، انگور و فرآورده‌های آنها عرضه می‌شود. البته در کنار آن اهدافی نظیر حذف دلالی و واسطه‌گری، عرضه مستقیم کالا و تحقق درآمد مناسب برای کشاورزان نیز پیگیری می‌شود.

ترویج و الگو سازی در خصوص مصرف محصولات طبیعی، سالم و ارگانیک کشاورزی داخل از دیگر اهداف برگزاری این جشنواره است.

در برخی کتابها در مورد فواید میوه‌های قرانی آمده است:




انار

انار حاوی مواد معدنی مانند سدیم، فسفر، آهن، منیزیم و پتاسیم و ترکیبات قندی ساکارز، گلوکز، فروکتوز و همچنین اسیدهای مالیک، سیتریک و آنتی اکسیدان‌های مفید است.

این میوه مقوی قلب، مفرح، دافع چربی، برطرف کننده سموم اغلب عفونت‌های داخلی، دافع حرارت است. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند اب انار از افزایش آنزیم‌هایی که سبب ابتلا به التهاب مفاصل و از بین رفتن غضروف‌ها می‌شوند، جلوگیری می‌کند.

انار خون ساز است و خون را تصفیه می‌کند بهترین دارو برای تقویت کلیه است و خوردن دانه‌های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب انار است.

همچنین انار سبب شادابی و طراوت پوست شده صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می‌کند و آب انار خاصیت ضد سرطانی دارد. اگر آب انار را باعسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بینی بچکانید، از رشد پولیپ در بینی جلوگیری می‌کند.

زیتون

زیتون از بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند و دارای ویتامین‌های AوE است. روغن زیتون نرم کننده و صفرا بر است، کرم معده را می‌کشد و سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا را دفع می‌ کند سرفه‌های خشک و خارش حاصل از گزیدگی حشرات را برطرف می‌‌کند روغن زیتون سلامت شریان‌ها را تامین می‌کند.

همچنین زیتون کلسترول خون را کاهش داده مانع رسوب پلاک‌ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان‌ها می‌شود از سفید شدن مو جلوگیری می‌کند تسکین دهنده دردهای روماتیسمی است.




انجیر

انجیر بهترین میوه برای بیماران عصبی است، مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است. شیر سفیدی که از دم برگ‌ها یا میوه انجیر خارج می‌شود بهترین درمان میخچه و زگیل است.

انجیر بوی بد دهان را از بین می‌برد، بسیار مغذی است که هضم آن آسان بوده و مصرف آن برای بچه‌ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته‌اند و دوره نقاهت را می‌گذارنند بسیار مفید است.

خوردن جوشانده انجیر خشک در تمام التهابات دستگاه تنفس مانند ذات الریه، آسم، تنگی نفس و سرما خوردگی‌های مکرر مفید است.

سرشار بودن انجیر از پتاسیم تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی‌اشتهاست انجیر تازه یا خشک بهترین ماده انرژی زا برای ورزشکاران است.

محمدرضا شاه‌پسند مدیرکل ترویج کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی می‌گوید محصولات ارائه شده در این جشنواره از باغ‌هایی که وزارت جهاد کشاورزی بر آنها نظارت دارد و مطمئن است که سموم مصرفی آنها در اندازه‌های استاندارد است.

البته گزارش میدانی خبرنگار فارس حاکی از عرضه برخی محصولات ارگانیک از سوی کشاورزان هم بود که می‌گفتند چندین سال است تحت نظارت شرکت بی‌سی‌اس آلمان تولید شده است.

شاه‌پسند می‌گوید میوه‌های قرآنی از 15 استان کشور جمع‌آوری شده که فاکتور کیفیت در اولویت بوده است.

وی معتقد است میوه‌های قرآنی باید برای استفاده مرتب ترویج شود چراکه اگر بخشی از فواید آن تاکنون مشخص شده است اما بسیاری فواید دیگر هنوز ناشناخته مانده و بدون حکمت نیست که خداوند در قرآن به آنها اشاره کرده یا قسم خورده است.

به گفته شاه پسند این جشنواره از 4 الی 14 آبان همه روزه از 10 صبح تا 8 شب آماده بازدید و فروش محصولات به علاقمندان در خیابان شهید بهشتی نرسیده به خیابان شهید مفتح روبه‌روی مصلای بزرگ تهران است.

گزارش خبرنگار فارس حاکی است که محصولاتی نظیر انار، خرما، انجیر، انگور و فرآورده‌های آنها در این جشنواره عرضه می‌شود که انصافاً از نظر کیفیت فوق‌العاده هستند.

یکی از فروشندگانی که انارهای درشت ساوه را به این جشنواره آورده است می‌گوید: این محصولات چندین سال تحت نظارت وزارت جهاد کشاورزی و نیز شرکت بی‌سی‌اس آلمان به بار آمده است.

قربانی می‌گوید: از نظر میزان سم‌پاشی، زمان سم‌پاشی و کوددهی به این محصولات نظارت کامل می‌شود و محصولات کاملاً صادراتی هستند.

وی می‌گوید سالانه میلیون‌ها تومان تنها حق نظارت به باغ‌های انار می‌دهم تا محصولی صادراتی به بار بیاید.

قربانی هدف از حضور در این جشنواره را تعیین سلیقه و نظر مردم در مورد محصولات سالم و ارگانیک عنوان می‌کند و می‌گوید: می‌خواهم بدانم مردم تا چه اندازه از این محصولات استقبال می‌کنند آیا می‌تواند بازار قابل قبولی در داخل کشور داشته باشد یا باید همه آنها را صادر کنیم.

به گزارش خبرنگار فارس یکی از کارشناسان خبره میدان مرکزی میوه و تره‌بار امروز در این جشنواره قیمت محصولات را تعیین کرد که البته به گفته مسئولان برگزاری جشنواره، با تخفیف 10 درصدی همراه بوده است.

در این جشنواره یک کیلو خرمای فارس 3500 تومان تا 4500 تومان، انجیر استهبان کیلویی 14500 و نیم کیلو 7500 تومان،‌ انار درشت و مرغوب 2500 تا 3500 تومان و انار سیاه دارویی 5هزار تا 7 هزار تومان، رب انار کیلویی 15 هزار تومان و بسته‌های نیم‌کیلویی 10 هزار تومان،‌ روغن زیتون‌ بودار کیلویی 10 هزار تومان و بدون بو 7 هزار تومان، زیتون کیلویی 12 تا 15 هزارتومان عرضه می‌شود.

یک خانمی که همراه فرزندش برای خرید به این جشنواره آمده است، می‌گوید: همه محصولاتی که در قرآن به آنها اشاره شده است نعمت‌های خداوندی هستند من به دلیل سرما خوردگی شدیدی که داشتم و صدایم گرفته است امروز اینجا آمده‌ام تا از آنار سیاهی که اینجا عرضه می‌شود خریداری کنم.

وی افزود: پوره‌های وسط انار اگر در هاون کوبیده شده و با یک قاشق عسل و گل‌پر استفاده شود اثر فوق‌العاده‌ای برای تسکین سرما خوردگی و رفع گرفتگی صدا خواهد داشت.

وی افزود: قیمت‌های محصولات عرضه شده در این جشنواره نسبت به قیمت‌های بیرون بسیار مناسب‌تر است.

این گزارش حاکیست تعدادی از فروشندگان که در این جشنواره شرکت داشتند کشاورز و تولیدکننده نبودند و به نظر می‌آمد دلالان در این بخش هم نفوذ کرده بودند.

گیاه دارویی کاسنی، گیاهی با گل‌های آبی است که بیشتر در فصل بهار رشد می‌کند و در هوای مرطوب نیز رشد آن دوچندان می‌شود.

حمید رضا عبدوس، کارشناس گیاهان دارویی درباره‌ی خواص کاسنی می‌گوید: تمامی قسمت‌های کاسنی اعم از ریشه و برگ مصرف دارویی دارند و مصرف دَم کرده برگ و یا ریشه کاسنی به مقدار یک فنجان قبل از هر وعده غذایی اثر تقویتی بر معده داشته و اشتها را زیاد می‌کند.

وی افزود: برگ تازه کاسنی حاوی ویتامین ث فراوان بوده و از این رو مصرف آن التهابات لثه را که ناشی از کمبود این ویتامین است، بهبود می‌بخشد. برای بهبودی لثه تحلیل رفته، مالیدن عصاره گیاه با استعمال خارجی بر روی لثه توصیه شده است.

این کارشناس گیاهان دارویی یادآور شد: شربت تهیه شده از جوشانده ریشه کاسنی برای سرفه های خشک و مقاوم با خلط غلیظ توصیه می‌شود.

ریشه کاسنی، مجاری گوارشی را پاک می‌کند و بهترین تصفیه‌کننده خون است

وی افزود: کارشناسان عَرَق کاسنی را در

موثر دانسته و نوشیدن یک فنجان در یک لیوان آب سرد صبح و شب موثر می‌دانند.

عبدوس همچنین با اشاره به دیگر خواص عَرَق این گیاه دارویی تاکید کرد: بهره گیری از عَرَق کاسنی برای طراوت و شادابی پوست و رهایی ازجوش صورت نیز موثر است.

یک متخصص گیاهان دارویی در دانشکده داروسازی زنجان با بیان این کهمصرف بلندمدت فرآورده‌های کاسنی، موجب تخریب عروق شبکیه می‌شود، گفت: مصرف طولانی مدت فرآورده‌های کاسنی علاوه بر آنچه گفته شد، موجب افت فشار خون و افزایش ترشحات صفرا می‌شود.

دکتر علیرضا یزدی‌نژاد با بیان این مطلب، اظهار کرد: با توجه به این که مصرف فرآورده‌های کاسنی موجب انقباض عضلات رحمی می‌شود، مصرف آن در دوران بارداری احتمال زایمان زودرس را تقویت می‌کند.

وی، افزایش اشتها را از جمله خواص این گیاه دارویی عنوان کرد و افزود: مصرف این گیاه دارویی همچنین موجب کاهش کلسترول و LDL می‌شود.

یزدی‌نژاد با اشاره به این که بر اساس طب سنتی، گیاه کاسنی دارای خواص تب‌بر می‌باشد، ادامه داد: اندام هوایی این گیاه مانند برگ و ساقه آن، برای هضم مفید است.

وی با اشاره به این که این گیاه در حاشیه جاده‌ها نیز به وفور یافت می‌شود، گفت: بر اساس مطالب مندرج در کتب پزشکی قدیمی، این گیاه همراه مسافران بوده و در بسیاری مواقع نیز برای درمان گرمازدگی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

شربت تهیه شده از جوشانده ریشه کاسنی برای سرفه های خشک و مقاومبا خلط غلیظ توصیه می‌شود

یزدی‌نژاد با اشاره به استفاده از اندام‌های هوایی این گیاه در کشورمان، خاطرنشان کرد: در کشورهای اروپایی از ریشه و ساقه‌های جوان این گیاه به عنوان دم‌نوش بدون کافئین استفاده می‌شود و در بسیاری از موارد حتی جایگزین قهوه و کاکائو می‌شود.

این متخصص گیاهان دارویی دانشکده داروسازی زنجان افزود: با وجود اینکه دم‌نوش بدون کافئین این گیاه دارویی در کشورهای اروپایی بسیار مورد مصرف قرار می‌گیرد، ولی در کشور ما چندان مورد استفاده نیست.

ابن‌سینا، پزشک بزرگ مسلمان در مورد گیاه کاسنی و خواص آن گفته است:

* کاسنی بازکننده است و سموم کبد را دفع می‌کند.

* کاسنی در درمان التهابات معده و پاک کردن مجاری ادراری مۆثر است.

* مالیدن آب کاسنی به محل‌های خارش بدن بسیار مفید است.

* غرغره آب کاسنی گلودرد و تورم مفصلی را از بین می‌برد.

* اگر آب پخته کاسنی را با سکنجبین میل کنید بهترین داروی تب‌های طولانی و مداوم است.

* ریشه کاسنی در باز کردن و روان شدن اخلاط بسیار مۆثر است.

* ریشه کاسنی، مجاری گوارشی، را پاک می‌کند و بهترین تصفیه‌کننده خون است.

* ریشه کاسنی در از بین بردن ورم احشا خیلی مۆثر است.

* ریشه کاسنی بهترین دارو برای آب آوردن شکم است و در نفخ و تحلیل مواد بسیار نافع است.

* ریشه کاسنی برای تقویت معده، زیاد کردن ادرار و رفع درد مفاصل و یرقان مفید است و مشکلات صفراوی را بر طرف می‌کند.

* کاسنی در ازدیاد نطفه موثر است و انسان را از ابتلا به قولنج محفوظ نگه می‌دارد و توان و نیروهای بدنی را تجدید می‌کند.

* این گیاه در ضعف اعصاب، ضعف چشم و فشار خون مفید است.

* قلب، کلیه و کبد را فعال و با نشاط می‌کند.

* کاسنی رحم را به وظیفه طبیعی خود وا می‌دارد و برگ آن دارای مقداری ویتامین C است لذا در حفظ جوانی مۆثر است.