تمایز مواد غذایی نشاسته ای از پروتئینی

[-Ali-]

اگر می بینید مدتی است که با معده و گوارش و اعمال دفع و هاضمه خود مشکل پیدا کرده اید یا اشتهای طبیعی خود را از دست داده اید و یا بطور کلی گوارش غذای شما همیشه با مشکل مواجه است، حتی بر ای مدت کوتاهی هم که شده رژیم بسیار ساده و قابل اجرایی را که در زیر شرح داده می شود اجرا کنید. در اجرای این رژیم اضافه کردن مواد غذایی یا حذف برخی از آنها وجود ندارد، فقط دو دسته از مواد غذایی اصلی مصرفی در هر وعده، از یکدیگر تفکیک می شوند. در این نوع غذا خوردن سبزیجات به صورت پخته یا خام یا هر دو با هم رکن اصلی هر وعده است و به هیچ وجه پروتئین و نشاسته با هم مصرف نمی شوند و در یک وعده پروتئین و سبزیجات و در وعده بعدی نشاسته و سبزیجات مصرف می شود. هضم و گوارش مواد پروتئینی مانند انواع گوشت، پنیر و تخم مرغ و دانه های روغنی و سویا همراه مواد نشاسته ای مانند نان و برنج و سیب زمینی و ماکارونی مشکل است و مصرف آنها با هم برای افرادی که دستگاه گوارش قوی ندارند ایجاد ناراحتی می کند، ولی

بیشتر غذاهای متداول انسان امروز از ترکیب این دو ماده اصلی غذایی ساخته شده اند مانند چلوکباب – ماکارونی و گوشت چرخ کرده – پلو مرغ – انواع غذاهایی که سریع آماده می شوند (Fast food) و عموم کسانی که مصرف کننده اغذیه نامبرده هستند از ناراحتی هایی مانند یبوست و تنبلی روده – ترش کردن بعد از غذا – نفخ و بی اشتهایی یا اشتهای عصبی شکایت می کنند. اگر شما نیز چنین نارسایی هایی دارید یا مدتی است که می خواهید برنامه جدیدی برای غذا خوردن ایجاد کنید، مدت کوتاهی از این رژیم پیروی کنید.

وعده سبزیجات و نشاسته:

سبزیجات پخته، بخارپز یا کمی تفت داده شده مانند اسفناج – کرفس – هویج – کلم – چغندر یا شلغم با سیب زمینی پخته یا تنوری یا برنج قهوه ای را همراه روغن زیتون یا روغن کنجد و کمی لیموترش تازه به عنوان ناهار یا شام با سبزی خوردن یا سالاد میل کنید.

وعده بعدی - سبزیجات پخته با پروتئین:

در این وعده می توانید گروهی دیگر از سبزیجات را که در وعده قبلی میل نکرده¬اید بنا به نوع ذائقه خود طبخ کرده و آنها را همراه پروتئین دلخواه خود (پنیر یا گوشت ماهی یا گردو و یا ارده و . . . ) میل کنید. باتوجه به اینکه در این رژیم حجم کاملی از سبزیجات پخته وجود دارد، بهتر است همراه آن سبزیجات خام مانند خیار – گوجه – هویج – کرفس و سبزی خوردن مصرف کنید.
معده انسان براحتی می تواند سبزیجات را به تنهایی با پروتئین یا نشاسته هضم و جذب و مازاد آن را دفع کند و همانطور که گفته شد نشاسته و پروتئین با یکدیگر وقتی وارد معده و روده شوند نیاز به آنزیم های قوی گوارشی دارند تا براحتی هضم و جذب شوند. در این طریق تغذیه می توانید بنا بر نیاز و سازگاری طبیعت خود، روزی دو بار پروتئین و یک بار نشاسته و یا روزی دو بار نشاسته و یک بار پروتئین مصرف کنید و یا روزی یک وعده پروتئین و یک وعده نشاسته و یک وعده میوه مصرف کنید. اگر پس از چند وعده احساس کردید که حال عمومی بهتری پیدا کرده اید می توانید این رژیم را 2 الی 3 هفته ادامه دهید تا بهبود کلی در اعمال گوارشی و سطح انرژی شما ایجاد شود و پس از این تجربه غذایی و احساس بهبودی، سعی کنید بیشتر وعده های شما به همین شکل باشد. بیشتر کسانی که برای مدتی رژیم تمایز نشاسته از پروتئین را اجرا می کنند به دلیل این که غدد انگشتی معده و همچنین غدد روده ها و کبد آنها یک استراحت واقعی می کند برای همیشه سلامتی خود را به دست می آورند و برخی نیاز دارند که پس از یک دوره مناسب استفاده ار رژیم فوق در بیشتر وعده های اصلی خود پروتئین را از مواد نشاسته ای جدا کنند ولی در هر صورت برای مدتی می توانید آن را امتحان کنید چون حداقل تاثیر آن بر افراد سالم سرحال تر شدن و از دادن وزن و چربی های اضافه و سموم بدن است.

منبع +