غذای سالم در عمل

[یار کوچک]

همانطور که از آیات سوره عبس بر می آید:

دانه ها، انگورو سبزی خرما و زیتون، باغها و میوه ها و چراگاه به عنوان منابع غدایی انسان و دامهایش بیان شده است. بنده تا حدی سعی کردم این فرهنگ غذایی را در خانواده پیاده کنم. از خدای متعال مدد می طلبم تا بتوانیم ذره ای فرهنگ قرآنی را اشاعه دهیم.

اولین مرحله در اصلاح تغذیه، حذف مواد غذایی کارخانه ای و غیر مفید از سبد خانوار است و این ممکن نیست جز با تعویض با جیگزین ها. یکی از مواردی که خودم شخصا در مصرف فست فودها تجربه کردم، مشغله کاری و نبودن غذای آماده برای مواقع گرسنگی بود، از این جهت داشتن غذای زاپاس در یخچال و دسرهای مقوی برای لحظات خاص مفید خواهد بود. و استفاده از فست فودها را کمتر می کند. دستورا غذایی تجربه شده توسط خودم که مراحل آماده سازی اولیه اش زمان بسیار کمی را صرف میکنه در ادامه میارم.

دو صبحانه سنتی و بسیار مقوی جایگزین( خامه و پنیر و کره و مربای کارخانه ای)

هلیم ( خیلی آسون) حتما امتحان کنید و لذت ببرید.

مواد لازم: گندم با پوست، دارچین و عسل، پودر نارگیل و روغن زیتون یا حیوانی

اگر با گندم با پوست تهیه شود یک غذای کامل است و اکثر ویتامین های گروه B را داراست. این گروه از ویتامین برای رشد کودکان و برای ارامش اعصاب و روان مفید است.

گندم را چند ساعتی خیس می کنیم و بعد آبش را دور ریخته و خوب می شوییم و در دیزی سفالین (برای آشنایی با انواع ظروف غذا به ارسال های قبلی مراجعه کنید) ریخته، مراقب باشید بیشتر از دوسوم حجم دیزی پر نشده باشد. دیزی را روی شعله پخش کن گذاشته( با شعله پایین، وگرنه دیزی ترک میخوره) و تا صبح با خیال راحت بخوابید. صبح غذا حاضره.

دیزی سفالین با درب و با شعله پایین آب غذا را تا حد زیادی حفظ می کنه و تا 4-5 ساعت و حتی خیلی بیشتر احتیاجی به سر زدن نداره. چند بار که تجربه کنید دستتون میاد( من تا 10 ساعت با شعله بسیار پایین تجربه دارم). در صورت نداشتن دیزی از قابلمه استفاده کنید ولی نمی تونید تا صبح به حال خودش رهاش کنید.

گندم پخته شده را با (آبش که یک سوم حجم گندم باشه) در مخلوط کن ریخته و بذارید حسابی پوره بشه. بعد دارچین، پودر نارگیل، روغن و عسل رویش ریخته نوش جان کنید. اگر هلیم خیلی شل شد بذارید کمی جا بیفته تا سفت شود. در صورتی که تاصبح گاز بخواد روشن بمونه از داشتن ترموکوپل باید خیالتون راحت باشه تا گاز در فضا پخش نشه.

در ادامه ..... خوراک کله پاچه بسیار آسونه