تالار گفتگوی بیداری اندیشه

(۶/مهر/۹۳ ۱۷:۱۵)شیدا نوشته است: [ -> ]ما خیلی وقته برنجامون رو کته درست میکنیم حتی قاطی پلوهامون رو

یه آفرین دارین شما
من دیگه مهمون هم که دارم، برنج صاف نمیکنم و کته میذارم.
تااازه امروز توی نونوایی سبوس برنج دیدم.
میگن خوبه که با برنج قاطی بشه و بعد هم کته بشه.
میگن برای جلوگیری از ریزش مو خوبه.
باعث لاغری میشه.
فول آف آهن و خانواده ویتامین B ئه.

بچه ها کمتر از مایکروفر برای گرم کردن غذا استفاده کنین.
حتی شمایی که سرکار هستین و از این دستگاههایی دارین که خودش آب جوش و آب یخ رو تحویلتون میده، و بعد توش یه تی بگ می اندازین یا نسکافه میریزین توش...
دقت کنین که این آبها با استفاده از حرارت شعله به نقطه جوش نمیرسن.
اگرم دقت کنین، خیلی زود هم یخ میشن.
حتی المقدور سعی کنین که از آتیش برای حرارت دادن و گرم کردن استفاده کنین.
غذاتون رو بذارین روی گاز و گرم کنین.
نونتون رو یه چند ثانیه روی گاز نگه دارین تا گرم شه.
خشک میشه؟
بذارین روی کتری که با بخار آب گرم شه.
یا بذارین روی سماور.
خلاصه این که زیاد از مایکروفر و دستگاه های مشابه استفاده نکنین.

پ.ن:
توی این تاپیک موارد خیلی ساده ای مطرح میشه که شاید همه مون بدونیم، اما متاسفانه خودمون رو میزنیم به اون راه و ازش اجتناب نمیکنیم.

سلام بچه ها سوالی دارم:
شما خودتون خریدن کدوم یکی رو ترجیح میدید و چرا؟
1- کشک بسته بندی شده یا فله ای باز
2- خیار شور بسته بندی شده یا فله ای باز؟

(۱۱/مهر/۹۳ ۱۹:۳۲)Kol نوشته است: [ -> ]سلام بچه ها سوالی دارم:
شما خودتون خریدن کدوم یکی رو ترجیح میدید و چرا؟
1- کشک بسته بندی شده یا فله ای باز
2- خیار شور بسته بندی شده یا فله ای باز؟

هر دو باز.
چون کشک باز خوشمزه تره و چون میجوشونمش به نظرم بهداشتی تره.
خیارشور باز هم سیر و فلفل نداره. من از سیر و فلفل متنفرم.

این چندمین باره که موضوع برنج های خارجی آلوده از سوی پزشکان و وزارت بهداشت مطرح میشه و بعدش با سکوت عجیب و غریب این موضوع به فراموشی سپرده میشه.
برنج های قد بلندی که واسه این که شما بخریدشون بهتون ماشین میدن و خونه میدن و ...
این برنجها، به قول خانم وحید دستجردی، آغشته به گوگرده و سرطانزائه.
در مورد زیتون سیاه هم خانم دستجردی یه بار هشدار دادن، اما بعدش بایکوت خبری شد.
گفتن که هیچ زیتون سیاهی وارد ایران نمیشه و همه این زیتون های سیاه موجود در بازار با روغن های صنعتی سیاه شده.
چطوره که اگه بگن توی شیر روغن پالم خوراکی و گیاهی میریزن، چون مضره، همه تحریم میکنن، اما اگه بگن برنجهای پاکستانی و هندی سرطانزائه و یا توی زیتون های روغن های غیرخوراکی میریزن، کسی این اجناس لعنتی و بی کیفیت رو تحریم نمیکنه؟
اتفاقاً من که زیتون خور تیرم، زیتون های رودبار رو به همه زیتون ها ترجیح میدم.
خیلی خوشمزه است.
روغن زیتون روبار هم بهتر از روغن زیتون های موجود در بازاره که از خود خود مدیترانه (!!!) برامون میارن.
چای هم دقیقاً مثل موارد بالا.

P.S:
من واقعاً از دیدن آدمایی که به شکمشون اهمیت میدن، اما به سلامتشون اهمیت نمیدن، حالم بد میشه.

از خوردن ته دیگ خودداری کنین.
اسرافه؟
خوب برنج رو توی پلوپز بپزین و نذارین ته دیگش برشته بشه.
از قرار معلوم سیب زمینی و گندم که حرارت میبینن موجب سرطان معده و مری میشن.
در حالی که برنج و ذرت با حرارت سرطانزا نمیشن.
علی الخصوص سیب زمینی هایی که با کودهای ازته تغذیه میشن.

به قول پروفسور جعفریان اونی که سیگار میکشه، یه خطر تهدیدش میکنه و اونی که در معرض دود سیگاره 10 تا خطر تهدیدش میکنه.
هرگز نزدیک کسی که سیگار میکشه اتراق نکنین.
حتی برای یه لحظه.
ان شاءا.. میدونین که خود سیگار و قلیون چه ضرری داره و نمیکشین دیگه؟!!

یه سوال به ذهنم رسید !!

با تشکر از توضیحات خوبتون

یه سوال گوشت فریز شده چقدر یا چند درصد از ویتامین ها و ارزش غذایی رو نسبت به گوشت تازه داره ؟

ممنون

یا علی

یه کارشناسی تلویزیون آورده بود که میگفت کلا توی فریزر نباید چیزی بیشتر از یکماه بمونه که کلا خاصیتش رو از دست میده.
مرغ و ماهی و گوشت قرمزم نداره.
فکر کنم از نگاه ریاضی یعنی روزی 3 درصد از ارزش غذاییش رو از دست میده.
شایدم تصاعدی میره پایین.
اما من اینطوری حساب میکنم.
یخچال و فریزر های الآن یه قفسه دارن که دماش تا -1 درجه میرسه.
بهترین کار اینه که گوشت رو تازه تازه بخرین و توی اون قفسه ها بذارین و ظرف 3 روز هم مصرفش کنین.
اگرم از اون یخچال ها ندارین گوشتتون رو طوری بخرین که مال مصرف دو هفته تون باشه.
بهترین کارم اینه که گوشت شقه ای نخرین و همون تیکه ای از گوشت رو که احتیاج دارین بخرین.
مثلا گوشت خورشتی میخواین به اندازه دو وعده تون بخرین.
نه این که یه رون گوسفند بگیرین.
اگه دوستان راه بهتری به نظرشون میرسه ما رو هم مستفیض کنن.

من که ندیده بودم اما میگن قدیما برای نگه داری ،گوشت رو قرمه میکردن.اگه کسی بلده نحوه کار رو بگه

مامانم تعریف میکنه قدیما گوشت رو باریک باریک میبریدن و ریز ریزش میکردن و تو نمک فراوون میخوابوندن و خشکش میکردن.
منظورت اینه یاسین جان؟
اینجوری گوشت رو قبل از استفاده باید میذاشتن تو آب تا خیس بخوره و نمکش رو هم تو چند مرحله میشستن.